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为什么小龙虾的头不能吃

1、小龙虾不能吃头主要是因为小龙虾的头里面有很多有害物质，其实少量食用对身体倒也不是有很大的坏处，但是大家在食用小龙虾的时候一般都是整盘吃，所以就会摄入大量的有害物质。 2、现在已经进入夏天，很多人都非常喜欢吃小龙虾，但是却一直都不知道小龙虾在生长的过程中，环境是非常恶劣的，加上加工的过程可能并不符合卫生合格标准，如果制作不当，吃小龙虾很有可能伴随着一定的安全风险。 3、在在此之前已经有很多比较专业的医生说过，吃小龙虾的时候一定要注意把头给撤下来，因为头部的清洁时不到位的，吃头部在很大程度上会有安全隐患，这全都是因为头部无法彻底清洁，再加上小龙虾的整个身体循环以及呼吸的系统全都在头部附近，下半身就只是爬行的时候需要的部分，所以虾头有非常多的有害物质，小龙虾大量的毒素都会集中在头部，如果说处理不当，会产生更多的细菌和微生物。 4、所以说小龙虾的头部是非常脏的，而且有害物质特别多，这也就是为什么我们把小龙虾的虾头扯下来的时候会看到黑色的部分，而身体部分却什么都没有。综上所述，大家在吃小龙虾的时候一定要注意不要吃虾头，最好是头和身体相连部分的黑色部分也不要吃，这样才是为你的身体着想，又到了吃小龙虾的季节，大家一定要注意卫生。

为什么小龙虾不能跟葡萄一起吃？

因为葡萄中含有鞣酸，遇到小龙虾虾肉中的蛋白质、钙、磷等营养素，会形成不容易消化的物质；一起吃会呕吐、腹胀、腹泻。小龙虾不能和什么一起吃：鞣酸含量较多的食物 小龙虾虾肉含有较高的蛋白质、钙、磷等营养素，如果同含鞣酸量较高的食品一起吃，钙质和鞣酸发生反应，生成能以消化的钙质沉淀，不仅会降低虾肉的营养成分，而且会使其中的钙类与鞣酸结合，生成一种不易消化的物质，导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。且大量的蛋白质会和肉质反应生成难以溶解的络合物，少量不影响健康，大量存在可形成胃石。 常见的含鞣酸食物有：柿子、茶叶、葡萄、石榴、山楂等。

小龙虾为什么不能吃头？

由于生长的环境和所吃的食物不够洁净,一般来说，小龙虾的头不能吃，尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官，更不能吃。一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃.

为什么不能吃小龙虾，吃小龙虾的危害

小龙虾的确可能携带寄生虫，但这也不是它的专利，其他水生生物同样可以携带，比如蛙、螺、贝、鱼、菱角等都可以。预防寄生虫病的关键是烧熟煮透（比较保险的做法是100度烧煮10分钟以上），尤其不要吃生的或半生不熟的小龙虾。 小龙虾更倾向选择干净的水质，但因为干净纯水中生物较少，所以轻微的无公害污水更适合小龙虾生存。而真的污染水质只会让小龙虾生存率降低，生长缓慢。虽然小龙虾食用腐烂食物，但是其强大的胃受力能够迅速分解有机物的毒性，随粪便排出体外，并不会因食用垃圾而在体内囤积毒素。

小龙虾的环境适应能力确实很强，能够在污染严重的地方存活下来。但是它摄入的重金属大部分被转移到了外壳，随着不断生长和脱壳，这些重金属毒素被移出体外，所以肉里的重金属未必会超标。有些研究数据表明，除了外壳，小龙虾体内的重金属大多集中在鳃和内脏中，而鳃和内脏主要集中在头部，我们吃的尾部并无太多重金属，所以引起中毒的可能性不大。

不过还是应该注意少吃一些路边摊有可能是制作时会造成卫生情况吃了容易拉肚子生病什么的，去一些正宗的店可能会比较放心一些