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荔枝是一种迷人的水果，有粗糙的、鹅卵石状的鲜红色外皮，浅白色的肉质内部包裹着一个棕色的长方形坚果。虽然外皮不可食用，但水果本身具有可爱、甜美和明显的花香。这种土生土长的中国南方人在中国文化中备受推崇，被认为是好运。荔枝的名字意为“快乐生活的礼物”，最好在新鲜时食用，因此请在时令时享用甘美的荔枝。

应季新鲜

荔枝树生长在热带气候。荔枝起源于中国南方，现在遍布亚洲、非洲、澳大利亚、南美洲和中美洲的部分地区以及美国的一些地区，包括加利福尼亚、夏威夷、德克萨斯和佛罗里达。荔枝季节通常从五月或六月开始，贯穿整个夏季并在九月结束。虽然您一年四季都可以买到荔枝罐头，但在罐装过程中会损失一些香味，因此请在时令时充分利用新鲜荔枝，以充分享受其风味。

明智地选择荔枝

亚洲市场和特色市场通常出售荔枝，但您也可以在普通超市找到它们。挑选荔枝时，要选择果皮颜色鲜艳、没有瑕疵的。还要寻找仍然附着在茎上的荔枝，因为它们更可能是新鲜的。用拇指轻轻按压果皮，测试荔枝的成熟度；它应该给一点。不要购买软荔枝，因为它们可能会过熟。过熟的荔枝很难辨认，所以如果您不确定，可以索取样品。

去皮，吃，重复

新鲜的荔枝可以在冰箱中存放，带壳最多 10 天。食用时，用力按压荔枝壳的一端直至裂开，或用指甲剥开果皮。捏住壳的中心，水果应该会立即滑出。将果实从种子上剥下来吃。

美食佳肴

荔枝在酱汁、糖浆和蜜饯以及清凉饮料和令人愉悦的鸡尾酒中效果很好。您还可以用它们制作果汁冰糕和冰淇淋。在中国，荔枝与猪肉、虾和鸡肉一起烹制——荔枝精致的花香与肉类和海鲜菜肴相得益彰。