1、　　很多朋友都喜欢吃蛋糕但自己却不会做的，那么，下面请看小编给大家介绍的简单蛋糕的做法，供大家阅读参考。

2、　　电饭锅做蛋糕

(资料图片)

3、　　食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

4、　　做法：

5、　　1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中；在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀

6、　　2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀

7、　　3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

8、　　4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

9、　　5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

10、　　6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀

11、　　7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

12、　　苹果蛋糕

13、　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

14、　　做法：

15、　　1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

16、　　2)在蛋黄里面先放些许白糖，搅拌均匀；再倒入牛奶，搅拌均匀；最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊

17、　　3)蛋清放糖左右搅拌，搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

18、　　4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；再将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀

19、　　5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

20、　　6)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

21、　　蔓越莓蛋糕

22、　　食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

23、　　做法：

24、　　1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）

25、　　2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；并加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用。

26、　　3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖；继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；继续打发蛋白到蛋白出现纹路的"时候加入一勺白糖；然后打蛋器高速进行干性打发，一直到打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了

27、　　4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈

28、　　5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。

29、　　6）然后在表面撒上点蔓越莓

30、　　7)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔

31、　　8)等自动跳到保温后再焖15分钟，亲爱的蛋糕就出炉了

32、　　巧克力蛋糕

33、　　食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干

34、　　做法：1)色拉油、切碎的葡萄干。

35、　　2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右。

36、　　3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍。

37、　　4)低粉和可可粉过筛。

38、　　5)倒入筛好的粉。

39、　　6)快速翻拌均匀。

40、　　7)倒入色拉油拌匀。

41、　　8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键。

42、　　9)15分钟后葡萄干下沉的样子。

43、　　10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

44、　　11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。

45、　　抹茶蛋糕

46、　　食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶

47、　　做法：

48、　　1准备材料。

49、　　2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。

50、　　3)分次加入融化的黄油搅拌。

51、　　4)分次加入清水搅拌匀。

52、　　5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。

53、　　6)自上而下用刮刀搅拌好。

54、　　7)蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。

55、　　8)先高速打发，再低速打至干性泡发。

56、　　9)蛋白分次加入蛋黄糊

57、　　10)自上而下用刮刀搅拌好。

58、　　11)把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。

59、　　12)按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子看啦!如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠,就再次按煮饭按钮,等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了。蛋糕做好以后立刻倒扣过来20分钟，放凉脱模。

60、　　老式海绵蛋糕

61、　　食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖

62、　　做法：

63、　　1)鸡蛋3个糖60克玉米油20ml 低筋面粉90克。

64、　　2)最好坐在40度左右的温水盆上打，会更容易些。

65、　　3)鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。

66、　　4)先高速打至浓稠，然后转低速打。

67、　　5)打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度。

68、　　6)也可以插一根牙签进去，不会倒，就可以了。

69、　　7)倒入玉米油，继续搅打。

70、　　8)搅打均匀。让油水混合。

71、　　9)分2次筛入低粉。

72、　　10)用刮刀轻轻翻拌均匀，不要划圈，避免消泡。

73、　　11)把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。

74、　　12)跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。（按自己电饭锅的功率）

75、　　13)取出后，倒扣20分钟，锅有一点粘，用勺子勺一下就可以轻松脱模。

76、　　14)撒些糖粉装饰。

77、　　15)切开组织很细腻呢。

78、　　提子蛋糕

79、　　食材：65g低筋面粉、4个鸡蛋、30g玉米油、30g牛奶或水、60g细砂糖、适量提子干

80、　　做法：

81、　　1)准备好所有材料

82、　　2)细砂糖40克分三次入打蛋白

83、　　3)打到差不多硬性发泡

84、　　4)剩余的20克细砂糖加入到蛋黄里，用打蛋器打到细砂糖溶于蛋黄里，但不能打发时间过长，体积变大，颜色变白就是打发过头了。

85、　　5)加入玉米油和牛奶或水拌均匀，再筛入低粉，搅拌均匀

86、　　6)往蛋黄糊里分三次加入蛋白，上下拌匀

87、　　7)拌好的蛋糊倒入铺了油纸的电饭煲内

88、　　8)撒上提子干

89、　　9)电饭煲按煮饭键，25分钟就OK了

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