不知道大家是否还记得，以前的酒厂基本都是滚滚炊烟，而且不停有

酒糟从酒厂中运出，但是现在的酒厂，不仅不冒烟了，而且也没有酒糟，所以大家就非常好奇，难道现在的酒厂酿出来的白酒都不如农村的散酒吗？

甚至还有人说现在的酒厂酿出来的白酒基本都是勾兑酒，毕竟勾兑酒的生产方式非常简单，难道这就是酒厂不冒烟、没酒糟的秘密吗？小编对此也非常好奇，于是专门去询问了一位在白酒界非常有声望的行家，这才知道事实并非如此。

【资料图】

不冒烟的原因

以前的酒厂酿酒基本都是用木柴生火，所以烟囱才会冒烟，上面也会飘起浓烟，酿酒产生的酒糟也就堆放在外面，要是在农村的话，这些酒糟就可以被农民拉去喂牲畜。

但是现在大家都非常注重环保，大家酿酒基本都是使用的新能源，所以在酿酒的时候就不会产生酒糟，酒厂也不会冒烟，即使会产生酒糟，在刚出来的时候就被回收了，还能用来照明。

而且现在很多酒厂为了降低成本，基本都不会自己生产基酒了，都是直接在外厂购买，这样不仅不会降低酒质，还能提高产量，何乐而不为呢？

所以不能用以前的酿酒方式去看现在的酒厂，也不能直接了当的说人家是勾兑酒，甚至还不如农村的散酒，可能相比之下，散酒的生产方式还不如酒厂生产的白酒，最起码酒厂的卫生环境是达标的，设备也是最新的。

不过这也无法避免有些商家在酿酒时酒体中加入食用酒精或者食用香精勾兑，这样的酒喝起来口感不好，而且不舒服，其实这也是现在的酒友非常头疼的一点，因为有时候花了大价钱买到的酒却不是好的，简直是浪费钱。

所以大家要不想浪费钱的话，在买酒的时候就要多花点功夫。

从正规渠道购买

现在的市场上假酒开花，所以在买酒的时候一定要从正规的渠道购买，这样会降低自己上当的几率，而且售后也有保证，喝起来非常放心。

从酒瓶上的数字看

其实每款酒水的瓶子上都有自己代表的数字，这串数字代表着这瓶酒的生产标准号，要是在酒瓶上没有的话，很有可能是假酒或者勾兑酒，毕竟这串数字也能说明这款酒是否是纯粮酒。

不过现在大家在喝酒上都非常讲究，很多人宁可选择价格高一点的纯粮酒，也不会选择勾兑酒，毕竟这样的白酒喝起来还是非常放心的，尤其是下面这两款佳酿，绝对是100%纯粮酿造，是很多酒友首选的口粮酒。

国康1935

这几年因为茅台非常火爆，所以酱酒也很受大家欢迎，尤其是贵州地区的酱酒简直遍地开花，可这款酒在当地能受大家青睐，肯定是有自己的实力的。

这款酒在酿造时采用了传统的大曲坤沙工艺，这种工艺酿出来的酱酒非常纯正，因为在酿造时要经过反复的蒸煮，所以必须选取粒小皮薄的红缨子高粱，这才能经受住这样的酿造周期。

在酿酒过程中幸亏有范应华前辈亲自坐镇，这才保证了酒水的品质，每一个环节都要严格要求，在出酒之后还要放在酒窖中发酵，这样才能将那些有害物质完全发挥，之后还要用珍藏十年的老酒盘勾，这才能达到出厂的条件。

喝起来顺滑醇厚，还有非常浓郁的酱香味，喝起来不仅有粮食的香味，还有淡淡的陈香，绵密丝滑的酒体在口中非常顺滑，真是让人难以忘却。

鸭溪窖酒

此酒也是来自贵州本地的白酒，但是在酱酒遍地开花的地方，这款酒却以浓香酒的香味让大家熟知，可见实力不凡，而且还有自己独特的风格，因为是纯粮酿造，喝起来非常放心，还有一种甘甜的气息。

今天的分享到这里就结束了，大家对“酒厂不冒烟、没酒糟的酒还不如农村的散酒吗？行家：事实未必如此”还有什么看法的话，可以在评论区留言！